トマトソース

昨晩の献立はトマトソーススパゲティ、サラダ、ワカメと豆腐のお味噌汁にしました。

トマトソースを作る時はもう何年もトイロイロさんのレシピを使わせていただいています。

以前もこのブログで書いた記憶があるのですが、このトマトソースはバジルとオレガノの香りがとても良くて、煮込んでいる間も台所にいると幸せになります。

今日は、長いこと冷蔵庫で使われるのを待っていたであろう残りのセロリを加えて一緒に煮込んでみました。煮込んだらガーーッとブレンダーで攪拌してできあがりです。今回も倍量で作ったので冷凍庫にうれしいストックができました。冷凍物があると、家族がいない平日のお昼に重宝するんですよね。お昼にちょうどいい料理の場合は、私はいつも一人分ずつ小分けにして冷凍しています。

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トマトソースパスタ

今日のお昼はトマトソースのパスタにしました。

トマトソースのレシピはいつもトイロイロさんの「トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪ 」で作っています。いつも大量に作って冷凍保存をするようにしているので、レシピの倍量で作ります。このレシピ、バジルとオレガノのよい香りがするので大好きです。特にオレガノがこのソースにはとてもよく合っていると思います。

作りたてはもちろんいつもシンプルにトマトソースパスタにするのですが、色々と使いまわしができるソースでとっても便利です。パスタと食べる時はブレンダーで攪拌しないで食べるのも好きなのですが、ピザのソースに使ったり、チキンの煮込みを作ったりする時のためにはトイロイロさんの説明にあるように、ブレンダーでなめらかにしておく方が便利です。

手抜き料理ですが、我が家ではよく水を切った木綿豆腐の上にこのトマトソース・とろけるチーズをかけてオーブントースターで焼く料理もよく食べます。簡単に１品できるので気に入っています。

こんな感じで毎回大量につくっては冷凍庫で保存する食材がたくさんあるので、最近は冷凍庫が大きな冷蔵庫が欲しいなと思っています。

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