ポテトグラタン

芽が出かけてきたじゃがいもを使い切りたかったので、昨晩はポテトグラタンを作りました。

どうも私はイマイチじゃがいもを使いこなせていない気がします。じゃがいもを使って作る料理と言えば、カレー、お味噌汁、ポテトサラダ、肉じゃがくらいしかレパートリーがありません。

昨日は冷凍庫にあったミートソースの上に、じゃがいもをゆでてつぶしたものを乗せてグラタンにしてみましたら、なかなかおいしくできました。ポテトサラダを作るときにも思うのですが、じゃがいもを潰す時にマッシャーがあったらいいなと昨日も思いました。いつもフォークを使っているのですが、マッシャーがあったら便利そうだなと思います。ただ、じゃがいも料理はあんまり作らないので買っても無駄かなと思い、結局買わずじまいです。

ブログに載せようと写真を撮ろうと思ったのですが気付いたらもう全部なくなっていました。ミートソースとじゃがいもは子どもの心を掴んだようで、いつもの我が家の粗食とは違い、食いつきがとても良かったように思いました。ミートソースさえあれば手抜き料理ですぐにできますし、簡単な割に意外と見栄えが良いのでまた作ってみようと思います。

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チャイブ

今日遊びに来てくれた親戚から家庭菜園で採れた新鮮なチャイブをもらいました。その新鮮な素材の味を楽しみたいなーと思ったので、今晩はチャイブをたっぷり散らした長ネギとじゃがいものポタージュにすることにしました。

長ネギ2本（輪切り）と玉ねぎ1個（みじん切り）をオリーブオイルで蒸し焼きにしてから薄切りにしたじゃがいも2個を加えて油をなじませます。じゃがいもに油がなじんだら、水2カップとブイヨン1個を足して30分程煮込みます。野菜が柔らかくなったらハンドミキサーで攪拌し、牛乳1カップを足して、塩コショウで味を整えてあたためます。最後に新鮮なチャイブをたっぷり乗せてできあがりです。ポタージュのとろみ加減はその日の気分によって変えたりしています。

家庭菜園、昔から憧れていて、プランターで色々試しているのですが、枯らしてしまうんです・・・。料理も家庭菜園も上手になれたらいいなあと思います。

明日の朝は親戚から教えてもらったハーブバターで朝ごはんを食べたいと思います！「適当でいいんだよ」と教えてくれたのですが、バターとチャイブ、胡椒少々、レモン少々を混ぜるだけでいいみたいです。その「適当」が私にはどうも難しい。でも、せっかく新鮮なハーブをもらったので、早めに使って風味を楽しみたいと思います。

一応、記録のため今晩のポタージュの写真を撮ってみました。写真撮るのって難しいですね。