トマトソースのレシピはいつもトイロイロさんの「トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪ 」で作っています。いつも大量に作って冷凍保存をするようにしているので、レシピの倍量で作ります。このレシピ、バジルとオレガノのよい香りがするので大好きです。特にオレガノがこのソースにはとてもよく合っていると思います。
作りたてはもちろんいつもシンプルにトマトソースパスタにするのですが、色々と使いまわしができるソースでとっても便利です。パスタと食べる時はブレンダーで攪拌しないで食べるのも好きなのですが、ピザのソースに使ったり、チキンの煮込みを作ったりする時のためにはトイロイロさんの説明にあるように、ブレンダーでなめらかにしておく方が便利です。
手抜き料理ですが、我が家ではよく水を切った木綿豆腐の上にこのトマトソース・とろけるチーズをかけてオーブントースターで焼く料理もよく食べます。簡単に１品できるので気に入っています。
こんな感じで毎回大量につくっては冷凍庫で保存する食材がたくさんあるので、最近は冷凍庫が大きな冷蔵庫が欲しいなと思っています。
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