長ネギ2本（輪切り）と玉ねぎ1個（みじん切り）をオリーブオイルで蒸し焼きにしてから薄切りにしたじゃがいも2個を加えて油をなじませます。じゃがいもに油がなじんだら、水2カップとブイヨン1個を足して30分程煮込みます。野菜が柔らかくなったらハンドミキサーで攪拌し、牛乳1カップを足して、塩コショウで味を整えてあたためます。最後に新鮮なチャイブをたっぷり乗せてできあがりです。ポタージュのとろみ加減はその日の気分によって変えたりしています。
家庭菜園、昔から憧れていて、プランターで色々試しているのですが、枯らしてしまうんです・・・。料理も家庭菜園も上手になれたらいいなあと思います。
明日の朝は親戚から教えてもらったハーブバターで朝ごはんを食べたいと思います！「適当でいいんだよ」と教えてくれたのですが、バターとチャイブ、胡椒少々、レモン少々を混ぜるだけでいいみたいです。その「適当」が私にはどうも難しい。でも、せっかく新鮮なハーブをもらったので、早めに使って風味を楽しみたいと思います。
一応、記録のため今晩のポタージュの写真を撮ってみました。写真撮るのって難しいですね。
